Eylül renkli tarçınlı salep

Eylül mevsimi geldi çattı; en güzel hali ile....  
Güneşli ama yakmıyor, soğuk ama üşütmüyor, rüzgarlı ama uçurmuyor; tam bir terazi burcu ayı:) Aynı biz teraziler gibi çok çok dengeli(!)

Ve işte size aynı eylül ayı gibi bir tarif!
Sıcak ama yakmıyor, şekerli ama susatmıyor, yoğun ama mis gibi ağzında dağılıyor..Eylül yaprakları rengindeki tarçını da cabası..

Gerçek salep tozunun kullanıldığı; ev yapımı mis gibi Salep;
2kişilik

• 500ml soğuk süt
• 2 yemek kaşığı şeker (ben esmer şeker kullandım)
• 1/2 tatlı kaşığı gerçek salep tozu (Eminönü'de Kurukahveci Mehmet Efendi'den almıştım o tarafa geçtiğimde, 10grı 20TL civarıydı.)
• dilediğiniz kadar tarçın

1. Bir tencereye salep ve şeker eklenerek karıştırılır.
2. Altı kısık olan ateşte azar azar soğuk süt eklenerek karıştırılır.
3. Karıştırma işlemi hep aynı yöne doğru yapılır.
4. Karıştırma işlemi esnasında salep tozunun minik jelatincikler olduğunu ve sütte çözünerek kıvam aldıklarını fark edeceksiniz.
5. Kıvamı yoğunlaştığında altı kısılır ve üzerine tarçın eklenerek servis edilir.

Eylül ayı devam ediyor! Güneşiniz bol olsun.